Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 120mm homecook_use les couteaux Higonokami sont toujours

les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués à l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et artisans du bois

Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕 浩平)

mais c'est aussi le meilleur outil pour préserver et prendre soin de l'acier de haute qualité

Le résultat est un acier offrant une dureté optimale

肥後守 (Higonokami)

Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 120mm homecook_use les couteaux Higonokami sont toujoursA mainstay of professional kitchens, the Petty knife is a small general purpose knife used for peeling, shaping, slicing fruits and vegetables, chopping herbs, cutting cheese, and making garnishes.